Ja, over het algemeen is zeewier is veilig om te eten en wordt dan ook al eeuwenlang geconsumeerd. Het is rijk aan voedingsstoffen zoals vitamines, mineralen, en antioxidanten. Maar let op, er zijn enkele belangrijke punten om in gedachten te houden, zodat jij veilig van de voordelen van zeewier kunt genieten:
- Jodiumgehalte: Zeewier is rijk aan jodium, wat essentieel is voor een goede werking van de schildklierfunctie. Hoewel jodium belangrijk is, kan overmatige inname leiden tot schildklierproblemen. Mensen met schildklieraandoeningen, zwangere vrouwen of mensen die gevoelig zijn voor jodium moeten voorzichtig zijn met hun zeewierconsumptie en kunnen bij twijfel het beste advies vragen van een arts.
- Zware metalen: Zoals bekend kan zeewier zware metalen zoals arseen, cadmium, en lood absorberen uit de omgeving. Het is daarom belangrijk om zeewier van betrouwbare bronnen te kopen zodat ze getest zijn op verontreinigingen. Bij North Sea Greens zijn we hier natuurlijk uiterst alert op. Daarom verkopen we alleen zeewier uit lokale schone wateren (zoals Bretagne, de Oosterschelde, Ierland en Noorwegen). Al ons zeewier wordt getest en pas verkocht na goed bevinden voor consumptie. Vermijd zeewier dat is verzameld in vervuilde wateren of als je twijfelt aan de herkomst of leverancier.
- Bloedverdunnende eigenschappen: Sommige soorten zeewier, zoals kelp, bevatten hoge niveaus vitamine K, wat kan interfereren met bloedverdunners zoals warfarine. Mensen die bloedverdunners gebruiken, moeten hun arts raadplegen voordat ze zeewier consumeren.
- Natriumgehalte: Sommige bewerkte zeewierproducten, zoals zeewiersnacks, kunnen veel zout bevatten. Dit kan een probleem zijn voor mensen die hun natriumconsumptie moeten beperken. Daarentegen is zeewier wel een goed en gezond alternatief voor zout.
- Allergieën: Hoewel zeldzaam, kunnen sommige mensen allergisch zijn voor zeewier of een reactie krijgen vanwege de stoffen die het kan bevatten. Daarnaast bestaat er uiteraard een risico op de aanwezigheid van schelp-, schaal-, weekdieren en vis.
Door zeewier met mate te eten en te kiezen voor producten van betrouwbare leveranciers, kunnen de meeste mensen zonder risico's genieten van de gezondheidsvoordelen. Zoals met elk voedingsmiddel, is het belangrijk om een gevarieerd dieet te hebben en aandacht te besteden aan de bron en kwaliteit van het voedsel dat je eet.